A lo largo de toda nuestra historia el ser humano ha utilizado la cerámica para fines de todo tipo hasta llegar a nuestros días. La pieza más antigua a fecha de hoy es una vasija del período Jōmon (Japón) perteneciente la etapa Gravetiense del paleolítico superior, hace entre 35.000 y 10.000 años a.C. El uso inicial de la cerámica fue la fabricación de recipientes empleados para contener alimentos o bebidas. Más adelante se utilizó para modelar figurillas de posible carácter simbólico, mágico, religioso o funerario. También se empleó como material de construcción.
En la actualidad no han cambiado demasiado sus usos, pero la técnica ha llegado a su perfección. Hoy en día los artículos cerámicos se cuecen a temperaturas controladas superiores a 900 grados y tanto las arcillas empleadas como los engobes y barnices que dan color a la misma se elaboran bajo controles estrictos de calidad.
Los cimientos de Conchi decoración se asientan en la cerámica artística y artesanal. Cinco generaciones han dedicado su esfuerzo y dedicación a la elaboración de elementos cerámicos: macetas, ajeros, cebolleros, huchas corrientes, huchas de cerdito, botijos de distintos modelos… . Tanto en nuestra tienda online como en nuestra tienda física podrás encontrar un sin fin de estos artículos con todo tipo de acabados con el fin de intentar conseguir satisfacer tus gustos. En este artículo pretendemos mostrarte el correcto uso correcto de algunos de estos artículos que en ocasiones se nos olvida o pensamos que hacemos correctamente y no es así.
Para utilizar un botijo tan solo hay enjuagarlo un par de veces sólo con agua, nunca utilizando productos químicos tanto por fuera como por dentro. Una vez bien enjuagado se llena de agua y es cuando ya podríamos beber, pero el agua estaría en su estado óptimo 24 horas después, ya que al reposar el agua, el botijo absorbe parte del cloro del agua y la enfría unos 10 grados por debajo de la temperatura ambiente. En localidades donde el ambiente es menos húmedo, los botijos tienen un mayor rendimiento y pueden descender la temperatura del agua hasta 13 grados centígrados.
Si al dia siguiente nos encontramos agua a la parte de debajo del botijo no debemos alarmarnos, es totalmente normal, es lo que se le denomina sudar el botijo. Por ello se recomienda colocar un plato debajo de él para recoger el agua que va expulsando. Se recomienda cambiar el botijo una vez al año debido a que poco a poco los poros del botijo se obstruyen y deja de cumplir su fin.
Si al agua le añadimos un poco de anís el agua del botijo siempre hará sabor a anís, por ello se recomienda no utilizar ningún aditivo en el agua ni ningún tipo de producto químico para su limpieza. En Conchi decoración encontrarás un amplio surtido de modelos de botijos donde poder elegir y realizar su compra si se desea. Además Conchi decoración te ofrece un sin fin de artículos de cerámica artesanal producidos en España.
Todos hemos pensado alguna vez que el sistema de un botijo es un mito, es decir que es imposible que una pieza de cerámica enfríe el agua y menos sin meterla en el frigorífico. Durante muchísimos años el botijo se ha utilizado con este fin y realmente lo consigue debido a la alta porosidad de la cerámica con la que se fabrica. Desde mi punto de vista los mejores botijos de toda España son los de Agost, debido a la arcilla con la que se fabrican.
La arcilla se recoge de una zona llamada el “Terrer dels pobres” que se encuentra en la localidad, pero la curiosidad es que la arcilla óptima es aquella que se encuentra por debajo de lo que en la localidad se llama “el barró”, es decir, la arcilla óptima es la arcilla que está por debajo de la marca de ceniza que dejó el meteorito que chocó contra la tierra hace ahora unos 3260 millones de años.
Los botijos en Agost se elaboran con barro totalmente ecológico sin ninguna química mediante la recolección directa del mismo desde el medio natural. A la arcilla recolectada se le añade una parte de sal que al cocerla cristaliza y aporta mayor porosidad, por ello es una arcilla altísimamente curativa. Alfareros que han empezado la jornada con una herida en la mano, en un par de horas de trabajo la herida ha llegado a estar totalmente curada.
¿Como se bebe de un botijo? se bebe exactamente igual que en un “porrón”, es decir, elevamos el botijo, lo tumbamos abrimos la boca y hacemos coincidir el agua que cae con nuestra boca y vamos tragando. Para finalizar colocamos el botijo en posición vertical, parando de este modo de salir el agua. Parece sencillo, pero se necesita un poco de práctica para conseguirlo,no te desanimes, estamos seguros de que puedes conseguirlo.
Para finalizar este apartado cabe destacar que el botijo se considera un elemento de la cultura Española. En Conchi decoración encontrarás un gran surtido de botijos prácticos y ecológicos que te ayudarán a degustar un agua fresca y saludable.
La cazuela puede utilizarse tanto en fuego directo como en horno y microondas, pero para utilizarse en inducción o vitrocerámica es necesario utilizar una cazuela de barro refractario.
Se trata de un accesorio resistente pero se debe de tener cuidado con los cambios bruscos de temperatura, por ello es importante calentarla y enfriarla de forma gradual. Por ello recomendamos que cuando salga del fuego pongamos un salvamanteles y después de servir o comer en ella si todavía está caliente esperar que se enfríe para poner en ella agua para fregarla.
Si la vamos a utilizarla en el horno o a fuego directo recomendamos mojarla bien, sobretodo la base, para que al estar húmeda se caliente progresivamente y no haya un cambio brusco de temperatura, se recomienda en el fuego calentar a fuego lento y luego subir de intensidad la llama y en el horno precalentar con la cazuela y los ingredientes dentro para que la cazuela se caliente gradualmente. Una vez húmeda introducimos los ingredientes dentro de la cazuela y la ponemos en el fuego o en el horno. ATENCIÓN: nunca debemos cortar alimentos dentro de la cazuela, no debemos poner la cazuela vacía directamente en el horno o en el fuego y sobretodo recomendamos utilizar en ella utensilios de madera para no dañar el esmalte y por último recomendamos para el fuego antes de estar terminado el guiso, ya que la cazuela permanece mucho más tiempo caliente que cualquier otro recipiente metálico.
En una receta que no contemple cazuela de barro daremos 10 o 15 minutos más de cocción pero recordad que la cazuela aguanta más la temperatura y aunque paguemos el fuego continuará unos minutos más con la cocción.
Si la cazuela cogiera malos olores recomendamos dejarla a remojo en agua con limón y bicarbonato. En Conchi decoración encontrarás un amplio surtido de cazuelas y artículos para la cocina y para cocinar hechos de barro.
Las cazuelas que comercializamos en Conchi decoración están esmaltadas siguiendo la normativa del Real Decreto RD891/2006 y el reglamento de la Comunidad Económica Europea número 1935/2004, por lo que no es necesario curarlas ya que tienen el poro tapado con el barniz.
Antes de su utilización deberemos mojar su base siempre antes de cocinar y la primera vez que la utilicemos deberemos llenarla de agua y deberemos ponerla a fuego lento durante 5 minutos. Una vez pasados los 5 minutos quitaremos el agua, pondremos la cazuela encima de un salvamanteles y ya la tendremos lista para utilizarla. Recordad que siempre debemos ponerla en el fuego con alimentos y evitar los cambios bruscos de temperatura, es decir primero encenderemos el fuego al mínimo y progresivamente subiremos la intensidad.
Las cazuelas de barro son típicos de la cultura de España e indispensables en la cocina tradicional. Son indispensables para elaborar elaborar todo tipo de platos, e incluso en la elaboración de bebidas y postres.
Os recordamos que al cocinar en una cazuela de barro podemos hacer una cocción lenta llegando a conseguir alimentos tiernos y jugosos con todo su aroma y sabor contribuyendo a una dieta sana y preservando los nutrientes de los alimentes. La misma puede servirse en mesa dando un toque rústico y original. También tenemos platos tradicionales que exigen utilizar la cazuela de barro: caldereta de pescado, sopa castellana, gambas al ajillo … e incluso postres como la crema catalana.
Durante siglos se ha utilizado la maceta cerámica para ubicar plantas naturales en nuestros hogares, pero en la actualidad, la gran variedad de artículos y los avances tecnológicos nos han dado la posibilidad de poder elegir otros tipos de materiales. Tal y como hemos comentado en el apartado del botijo, la cerámica a la sombra puede llegar a bajar 10 grados respecto la temperatura ambiente del agua que contiene.
Las plantas agradecen mucho mas un tiesto de cerámica que una maceta de plástico, ya que el plástico hace que se caliente mucho más la tierra de la maceta y por ello la planta sufre más y su crecimiento en inferior. En Conchi decoración encontrarás macetas de cerámica barnizada, macetas pintadas, macetas de plástico, macetas de resina, macetas de fibrocemento… y un sin fin de artículos más que te ayudarán a hacer tu hogar un lugar totalmente confortable.
Esperamos haber sido de ayuda. Y si tuvieses alguna duda, no dudes en escribirnos a nuestro correo conchi@conchidecoracion.com te responderemos lo antes posible.
Un saludo del equipo de Conchi decoración.