Las ollas de barro han sido utilizadas en la elaboración de alimentos desde el principio de los tiempos pero si no estamos familiarizados con ellas nos preguntaremos qué podemos cocinar con ollas de barro.
Depende de la forma, en las ollas de barro se pueden elaborar cualquier receta que elaboramos en nuestra ollas de acero o aluminio pero con un sabor especial ya que el calor en la cerámica se traslada a los alimentos de forma distinta a las ollas y cazuelas metálicas de cocina.
Puedes utilizar la olla de barro para cocinar en el horno todo tipo de asados de carne o pescado o verduras. A pesar de que el horno distribuye aire caliente en su interior la cazuela de barro da mayor sabor a los alimentos ya que se calienta más gradualmente y transmite el calor a los alimentos que hay en su interior en contraposición de los recipientes metálicos o de cristal.
También puedes cocinar con tu olla de barro en en hornos de leña, visita la sección de hornos metálicos que Conchi decoración tiene para ti en los que podrás cocinar de forma limpia y fácil tus recetas con el punto de la leña.
En Conchi decoración puedes encontrar ollas de barro con tapadera, bandejas de barro ovaladas, bandejas rectangulares de barro… Todas las ollas de barro para cocinar que puedes encontrar en la tienda virtual de Conchi decoración están elaboradas bajo la normativa de producción de productos para el uso en la cocción de alimentos que la Comunidad Económica Europea marca.
Tienes que tener en cuenta que cuando cocinas con una cazuela de barro al retirarla del horno o del fuego sigue caliente durante mucho más tiempo que una olla metálica por lo que deberás apagar el fuego o sacarla del horno cinco minutos antes de que esté la receta terminada.
Antes de cocinar con una olla, cazuela o perol de barro debemos, lo que coloquialmente se conoce como, curar ollas de barro para cocinar, este proceso se refiere a qué debemos hacer antes de utilizar por primera vez cualquier recipiente de barro o cerámica para cocinar. Estos son los consejos que debes tener en cuenta antes de cocinar con una olla de barro por primera vez:
IMPORTANTE: no utilices nunca cazuelas de barro o ollas de barro antiguas. Los barnices que se utilizaban antiguamente para elaborarlas contenían plomo y, según la normativa europea, no se recomienda este tipo de esmaltes para cocinar en la actualidad.
IMPORTANTE: cuando utilizas una olla de barro no debes utilizar utensilios metálicos para remover los alimentos dentro de la olla, debes utilizar utensilios de madera de cocina o teflón que no dañen el barniz de la olla.
Conchi decoración tiene una grandísima experiencia en cazuelas de barro y artículos de cerámica, el motivo de ello es que Conchi decoración es una empresa familiar que tiene raíces con experiencia en la elaboración alfarera de productos cerámicos de forma artesanal y conoce de primera mano este material, sus beneficios, cuidados…
Las ollas de barro para cocinar hacen que la cocción se realice de forma mucho más gradual y uniforme ya que tarda más a calentarse que una olla metálica por lo que necesitaremos mayor potencia calorífica.
Cuando cocinemos en una olla de barro, tanto en el fuego como en el horno, debemos cocinar a mayor temperatura, por lo que si en el horno debemos cocinar a 180 grados con una bandeja de cerámica para cocinar, olla o perol de barro deberemos subir 10 grados más.
La cocción de los alimentos con ollas de cerámica provoca que los alimentos no adquieran temperaturas altas en poco tiempo y se cuezan mejor y de forma más uniforme y gradual lo que hace que cocinar con una olla de barro sea más saludable.
Un gran detalle decorativo y funcional es utilizar vajillas decorativas de cerámica para la mesa. La textura y la presencia de la cerámica en tus platos dará mayor estilo no sólo a tu mesa sino también a tus recetas. Encuentra todo tipo de vajillas de gres y cerámica en la tienda virtual.
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